Существует множество способов сделать частичное размытие фотографии.
Парочку я приведу здесь.

1.Простейший способ
Применяем Фильтр—Размытие ,дальше можно выбрать,какое,я выбрал размытие по Гауссу.
Но неплохо подойдёт и фильтр «Радиальное размытие».
Берём архивную кисть (клавиша Y ) ,делаем жёсткость 60%,нажим 40%,потом можно будет подобрать свои параметры в зависимости от диаметра кисти( диаметр регулируется клавишами » [ «и » ] «), и мажем места на фото, к-рые мы хотим оставить чёткими. В нашем случае девушку.

2.Способ посложнее и получше
Дублируем изображение (Ctrl+J)
К новому слою применяем Фильтр—Размытие ,дальше можно выбрать, какое, я выбрал по Гауссу

В открывшемся окне выбираем степень размытия,кому как нравится…
Исходное фото


Далее применяем маску слоя:

Выбираем инструмент Кисть(клавиша»В») ,делаем жёсткость 60%,нажим 40%, потом можно будет подобрать свои параметры в зависимости от диаметра, чёрный цвет кисти стирает, а белый восстанавливает неправильно стёртое, и мажем по девушке.

Вот что получилось:

А если изменить режим наложения,то получится фон из мокрой пастели:










