Как поставить направляющие в Photoshop

Совершенно верно, вспомогательные синенькие линии в открытом документе в Photoshop называются "Направляющие", или, по английски, "Guides".

Служат они для точного позиционирования графических объектов в Photoshop-документе друг относительно друга и самого документа. Направляющие могут быть горизонтальными и вертикальными. Вот как они выглядят:

Для добавления направляющих следует сначала открыть линейки в документе с помощью нажатия комбинации клавиш Ctrl+R, затем навести курсор на линейку, зажать левую клавишу мыши и протащить курсор внутрь документа:

Временно скрыть направляющие можно при помощи нажатия комбинации клавиш Ctrl+H, заново отобразить при помощи повторного нажатия этой комбинации.

Чтобы навсегда удалить направляющие и другие вспомогательные элементы, надо пройти по вкладке главного меню Просмотр --> Удалить направляющие (View --> Clear Guides).

Перемещать направляющие по документу можно при активном инструменте "Перемещение" (Move Tool), для этого надо навести курсор на нужную линию, курсор изменит свой вид, затем зажать левую клавишу и протащить курсор в нужном направлении.

Подробнее о направляющих рассказывается здесь.